感恩節要吃火雞？背後故事很有趣

感恩節定於每年11月第四個星期四，今年將落在11月23日，說到感恩節，或許台灣沒有過感恩節的習慣，但這在美國可是大事，不僅可以放兩天假，還要與親友相聚大吃一頓，其中餐桌上的主角，絕對是正中央那隻碩大肥美的烤火雞。

那究竟是為什麼，烤火雞成為感恩節必備的元素呢？火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅。歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝，就有了吃鵝的需求。於是就開始吃火雞，並發現火雞比鵝好吃，而且北美洲有很多火雞。所以烤火雞成了美國人在感恩節的大菜。

至於為什麼選擇在感恩節吃呢？據說聖經舊約出埃及記中，記錄著一段故事。話說摩西帶著以色列人走到西奈沙漠，此時吃的喝的都沒有了，以色列人非常不滿開始抱怨。摩西就說，上帝若聽見了他們的抱怨，會賜予食物。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教最早的一次感恩節，從此烤飛禽成了感恩節必吃的美味。

但不是每隻火雞都活不過感恩節，在美國就有赦免火雞的有趣傳統。「赦免火雞」習俗，開始於1989年老布希總統當政時。當時老布希收到火雞作為感恩節賀禮，但他不打算將牠宰殺，公開地在白宮玫瑰園幽默地說：「它現在已得到了總統赦免，並獲准在此處附近的農場度此餘生。」於是火雞被送到維吉尼亞州赫恩頓（Herndon）的一個農場，而後的每一個美國總統都繼續在感恩節時做一樣的事情。

在台灣，火雞通常拿來做成火雞肉飯，但若有雅興，吃吃烤火雞也未嘗不可。美麗信花園酒店，就在感恩節期間，推出歲末感恩火雞耶誕組。內容計有：香料燒烤火雞(4.5公斤±10%)、鳳梨蘋果醬、特調肉汁醬、奶油胡椒紅酒醬、耶誕水果麵包(1入)、肉桂焦糖蘋果派(1入)、口袋餅(6入)、培根迷你甘藍菜(1包)，豐盛十足，與家人和親友分享，皆能沈浸在滿滿的溫暖之中。